クリームチーズ入り
著者：谷内 恵
クリームチーズ入りのクランベリーベーグルと
カフェラテ味のクルミ入りベーグルを作りました♫
強力粉300グラムの真ん中に穴を作って
イースト5グラム
イーストと被らないように塩3グラムと砂糖18グラム
イーストめがけて40から50℃のお湯180mlを入れながら
混ぜて全体をまとめて 10分こねて5分寝かせて
成形したら蜂蜜か砂糖を入れたお湯で茹で
200℃のオーブンで15分焼いて出来上がりです。
クリームチーズが入っているだけでプレーンよりも
お店のベーグルっぽくなったので驚いた谷内なのでした。笑
